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パックに入った薄切り肉を、そのままかたまりでから揚げに。ころもつけはパックを利用すれば洗いものなし。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
熱量 355kcal（1人分）
揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がってくる程度）に熱しはじめる。豚肉をパックからそのまま取り出し、パックの1つには卵を割りほぐし、もう1つには片栗粉を入れる。豚肉に卵、片栗粉の順に手でころもをつける。ボールにねぎソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
豚肉を油に入れてときどき上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、ねぎソースをかける。
（1人分355kcal）
レシピ掲載日： 1996.3.2
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