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熱量 348kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
ねぎは縦に2～3本切り込みを入れ、端から刻んでみじん切りにする。器に卵を割りほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて、フライ返しで大きく混ぜながら半熟状に炒める。
ご飯を加えてほぐしながら炒め、パラパラになって油がなじんだら、塩、こしょう各少々をふってねぎを加え、強火にして炒め合わせる。酒大さじ1/2をふり、しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れて手早く混ぜ、皿に盛る。
（１人分348kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日： 2000.2.17
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