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熱量 247kcal（1人分）
春雨は熱湯でさっとゆでてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除いて長さを3等分に切り、水につけてもどす。
中華鍋を中火で熱してサラダ油を入れ、豚ひき肉を入れて、菜箸などでほぐしながら炒める。肉がポロポロになったらピーマンを加えて、さっと炒め合わせる。春雨、調味料と水2カップを加えて煮立て、2分ほどしたら火を止める。
（1人分247kcal）
レシピ掲載日： 1994.7.17
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