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たこと青梗菜の塩炒め

歯ごたえのよいたこと青梗菜をあわせて。しょうがの風味がきいたさわやかな一品。

料理：

撮影： 尾田学

たこと青梗菜の塩炒め

材料 （4人分)

  • ゆでたこの足（中）　1本
  • 青梗菜　3株
  • しょうがの薄切り　3枚
  • 合わせ調味料
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ〈あれば薄口〉　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油

熱量 98kcal（1人分）

作り方

  • たこの足は幅7～8mmの薄切りにする。青梗菜は長さ3～4cmのざく切りにする。器に、合わせ調味料の材料を合わせておく。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎を入れ、油が回ったら、たこと青梗菜の葉を順に加え、合わせ調味料を加えて強火で炒める。
    （1人分98kcal）

レシピ掲載日： 1996.7.2

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