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熱量 229kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
大根は縦4等分に切って薄切りにする。レモンは皮に塩少々をふって手でこすり、水洗いして水けを拭く。縦4等分に切って薄切りにし、種を取り除く。
ボールに砂糖、酢各大さじ2、塩小さじ2をよく混ぜ合わせ、サラダ油大さじ4を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。完全に混ざったらパセリのみじん切りを加える。
大根とレモンを2.に加えてあえ、冷蔵庫で15分ほど冷やして器に盛る。
（1人分229kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日： 1999.5.2
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