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ねぎとハムのスパニッシュオムレツ

玉ねぎの代わりに、ねぎをたっぷり加えて、風味のよいオムレツに。チーズのこくが味のポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

ねぎとハムのスパニッシュオムレツ

材料 （2人分)

  • 卵　3個
  • ねぎ　1本
  • じゃがいも　1個
  • ハム　4枚
  • ピザ用チーズ　30g
  • 牛乳　大さじ2
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • 塩
  • こしょう
  • バター　　　

調理時間  熱量 371kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • ねぎは小口切りにする。じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。ふきんなどに包んで皮をむき、1cm角に切る。ハムは1cm四方に切る。ボールに卵を割りほぐし、牛乳大さじ2、ピザ用チーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

  • 直径約18cm（4人分を作る場合は、直径約21cm）のフライパンを中火にかけてバター大さじ1と1/2を溶かし、ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、じゃがいも、ハムを加えて炒め合わせる。

  • 全体に油が回ったら卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。縁に火が通り、揺らすとオムレツが動くようになったら、フライ返しで裏返す。両面こんがりと焼き、皿に取り出して、あればパセリのみじん切りをふる。
    （1人分371kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 1999.12.2

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