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しらすと三つ葉の卵焼き

だし汁を少し入れ、ごま油で焼いたうまみたっぷりの卵焼き。小さめの卵焼き器を使うと、卵1個でも上手に焼けます。

料理：

撮影： 中村あかね

しらすと三つ葉の卵焼き

材料 （1人分)

  • 卵　1個
  • しらす干し　5g
  • 三つ葉　1/4束
  • だし汁　大さじ1
  • ごま油　　　　　　　　　

熱量 93kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • 三つ葉は長さ1cmに切る。

  • ボールに卵を割りほぐし、だし汁、三つ葉、しらすを加えて混ぜる。

  • 卵焼き器にごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して端から折りたたみ、向こう側に寄せる。焦げつくようならごま油少々を薄く塗り、残りの卵液の1/2量を流し入れて巻く。残りの卵液も同様にして流し入れて焼き、食べやすい大きさに切る。

    卵焼き器にごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して端から折りたたみ、向こう側に寄せる。焦げつくようならごま油少々を薄く塗り、残りの卵液の1/2量を流し入れて巻く。残りの卵液も同様にして流し入れて焼き、食べやすい大きさに切る。

レシピ掲載日： 2009.4.21

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