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コーン入りコールスロー

野菜はさっとゆでてから、水けをしっかり絞るのがおいしさのポイント。コーンのプチプチとした食感と甘みがアクセントです。

料理：

撮影： 宗田育子

コーン入りコールスロー

材料 （2人分)

  • キャベツの葉　3～4枚（150g）
  • にんじん　1/3本
  • A
  • 　ホールコーン（缶詰）　大さじ4
  • 　マヨネーズ　大さじ3
  • 　レモン汁　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/3
  • 　塩、粗びき黒こしょう　各適宜

熱量 168kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。Aを小さいボールに合わせる。

    キャベツはしんを取り、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。Aを小さいボールに合わせる。

  • 鍋に湯を沸かし、キャベツとにんじんを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをしっかり絞る。大きめのみじん切りにして、ボールに入れる。Aを加えてさっと混ぜる。 （1人分168kcal、塩分0.7g）

    鍋に湯を沸かし、キャベツとにんじんを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをしっかり絞る。大きめのみじん切りにして、ボールに入れる。Aを加えてさっと混ぜる。
    （1人分168kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 2011.10.25

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