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鶏肉ともやしのピリ辛炒め

ふっくらとした鶏肉と、シャキシャキもやしの食感の違いがくせになります。鶏肉にもみ込んだ豆板醤と焼き肉のたれが、味の決め手！

料理：

撮影： 尾田学

鶏肉ともやしのピリ辛炒め

材料 （2人分)

  • 鶏もも肉　1枚（約250g）
  • もやし　1袋（約200g）
  • にら　1/2束
  • 豆板醤　小さじ1
  • 市販の焼き肉のたれ　大さじ3

調理時間  熱量 314kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。ボールに入れ、豆板醤、焼き肉のたれを加え、よくもみ込む。にらは根元の堅い部分を切り、長さ3cmに切る。

  • フライパンに鶏肉を並べ入れ、ボールに残ったたれも加えてふたをする。中火にかけ、4～5分蒸し焼きにする。肉の色が変わってきたら、もやしとにらを加える。強火にして1～2分炒め合わせ、器に盛る。

    フライパンに鶏肉を並べ入れ、ボールに残ったたれも加えてふたをする。中火にかけ、4～5分蒸し焼きにする。肉の色が変わってきたら、もやしとにらを加える。強火にして1～2分炒め合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.4.2

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