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エリンギは手で裂くと味がよくなじみます。たっぷりのおかかで和風味に。
主材料：エリンギ 鰹節
ブロッコリーの茎は、薄く切ってスープの具に。春雨を入れてボリュームアップ。
主材料：ブロッコリー 春雨
鮭から出るうまみと、ほどよい塩けが美味。柔らかく煮えた野菜が、しみじみとしたおいしさです。
主材料：鮭 にんじん かぶ 春雨
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。
主材料：鶏挽き肉 えのき しいたけ しめじ
たねに切り干し大根を加えてアレンジ。マヨネーズにはちみつを混ぜたソースは、こどもに人気です。
主材料：豚肉 切り干し大根 ピーマン
栄養満点のピーマンを、ごま油で香ばしく炒めて。あっという間に出来上がる、スピードメニュー。
主材料：ピーマン 鰹節
豆腐を練りこんだ肉だんごが、ふわふわっと柔らか。うまみをたっぷりと吸った春雨もまたgood。
主材料：豚挽き肉 豆腐 春雨 小松菜
ふっくらとしたかきの身と、うまみを吸った春雨がぎゅっと詰まった、海の香り満点の春巻きです。
主材料：牡蠣 春雨
塩昆布のうまみと塩けが調味料代わり。とろみをつけた汁がすくい豆腐によくなじみます。
主材料：豆腐 昆布 塩昆布
たっぷりの白菜キムチは、調味料としてはもちろん、具としても大活躍。ピリ辛の刺激で食もすすみます。
主材料：豚薄切り肉 キムチ アスパラガス きくらげ
冷やしていただく、夏らしい水餃子。うまみたっぷりの肉みそを包んで、いくらでも食べられそう！
主材料：豚薄切り肉 干ししいたけ
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