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かむほどに甘みの増すたこは、さっと火を通して柔らかく仕上げます。だしの風味を生かした、上品な味の一品に。
主材料：たこ にんじん さやいんげん
オリーブオイルとしょうゆを鯛の刺し身にたっぷりからめて。和と洋の味の組み合わせが、新鮮なおいしさです。
主材料：鯛 大根 大葉 にんじん
肉と野菜のうまみたっぷりの煮汁にとろみをつけ、豆腐にからめます。つるんとなめらかな口当たりで、ご飯にのせるのもおすすめ。
主材料：豆腐 鶏挽き肉 にんじん しいたけ
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
ご飯はふっくら、さつまいもしっとり。冷凍しても鶏肉がパサつかない。
主材料：さつまいも 鶏もも肉
ごまの風味が味の決め手の白あえは、ごまを油が出るまでよくすって、こくをプラスします。
主材料：豆腐 ほうれん草 にんじん
根菜たっぷりの豚汁は、具のうまみとだしの風味がほっとする味。
主材料：豚バラ肉 ごぼう にんじん 味噌
主材料：牛こま切れ肉 じゃがいも しらたき にんじん
野菜を堅めにゆでるのがおいしさのポイント。クリーミーなソースがやみつきに。
主材料：スナップえんどう アスパラガス ブロッコリー にんじん
牛肉と春野菜のうまみがきいたポトフーは、ほっとする味わい。
主材料：牛かたまり肉 新じゃがいも キャベツ にんじん
肉のうまみがたっぷりしみたひじきは、格別の味わい。少し濃いめの味が、ご飯によく合います。
主材料：ひじき 豚挽き肉 にんじん
大豆はもどし汁にもうまみがたっぷり。もどし汁ごと煮て、野菜にうまみをうつします。
主材料：大豆 干ししいたけ にんじん
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