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豚レバーをにんにく、しょうが入りのみそ床に漬けて網で焼きます。味がしっかりしみ込んでご飯にぴったり。
主材料：レバー 味噌
セロリ、玉ねぎ、にんじん、干ししいたけなどを豆板醤をきかせたスープに。ザーサイがかくし味。
主材料：セロリ 豚薄切り肉
塩鮭、しめじ、コーンをレタスにのせたサラダ。鮭の塩けがあるのでドレッシングは加減してかけて。
主材料：鮭 レタス コーン缶
家族や仲間と鍋を囲む機会が増える年末年始は、寄せ鍋もいつもよりちょっぴり豪華に。魚介と鶏だんご、季節野菜などの華やかな具材に、会話もはずみます。
主材料：鶏挽き肉 白菜 えび かに
鶏肉をスパイシーに焼き上げるジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの郷土料理。味つけのキーとなるオールスパイスの深みある香りは、肉料理と相性抜群です。
主材料：鶏手羽 たまねぎ
フライパンで作るあっさり塩味の鶏の串焼き。ピーマンとトマト、オクラも串焼きにして色どりよく。
主材料：鶏もも肉 鶏手羽
たっぷりのごぼうのささがきにうなぎと豆腐を加えて卵でとじます。お鍋ひとつで手早くできる簡単おかず。
主材料：うなぎ 卵 ごぼう 豆腐
豚バラ肉で作る肉じゃが。しょうゆを2回にわけて入れるとさらにおいしくなります。
主材料：じゃがいも 豚バラ肉
カラッと揚げたいわしに大根おろしをたっぷりかけて。にんにくとしょうが、赤唐辛子で風味よく。
主材料：いわし 大根
下ゆでしたいんげんをじゃこと炒めしょうゆ味に。いりごまをかけて香りのよい副菜に。
主材料：さやいんげん じゃこ
セロリと昆布、赤唐辛子をしょうゆとみりん、ごま油で3時間以上漬けます。おつまみにも。
主材料：セロリ
なす、豚肉、トマトを中華鍋で炒めて、しょうゆ味に。最後に酢を加えてさっぱり味に仕上げます。
主材料：なす 豚薄切り肉 トマト
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