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ゆで卵のカレーしょうゆ煮

相性のよいカレーとしょうゆでゆで卵を煮込みました。おつまみやおべんとうのおかずにもぴったり。

料理：

撮影： 小川勝彦

ゆで卵のカレーしょうゆ煮

材料 （4人分)

  • 卵　6個
  • たけのこの水煮　80g
  • ねぎ　1本
  • しょうが　10g
  • 固形チキンスープの素　2個
  • しょうゆ　大さじ4
  • カレー粉　小さじ2
  • 砂糖　小さじ3

調理時間 

作り方

  • 卵は12～15分ゆでたあと、冷水にとって殻をむく。

  • たけのこの水煮はよく水洗いする。

  • しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切りにする。

  • 深鍋に、水1カップとチキンスープの素、しょうゆ、カレー粉、砂糖、しょうが、ねぎを加えて煮立て、卵とたけのこを入れて、ときどき上下を返しながら中火で10～15分煮込み、よく味を含ませる。

レシピ掲載日： 1986.4.2

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