close
熱量 338kcal（1人分）
あじはぜいごをそぎ取り、頭を切り落とす。腹に切り目を入れて包丁の刃先で内臓をかき出し、腹の中を水で洗ってきれいに拭く。腹側から包丁を寝かせて入れ、中骨の上をすべらせるようにして上身をそぎ取り、裏も同様にする。包丁を斜めに当てて腹骨をそぎ取り、身の中央にある小骨を1本ずつ抜き取る。身のほうに塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
スライスチーズは半分に切る。ほうれん草は長さ4～5cmに切る。フライパンにバター大さじ1/2を入れて中火で熱し、ほうれん草を炒める。しんなりとしたら塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。
あじの水けを拭き、小麦粉を両面に薄くまぶす。フライパンを中火で熱し、バター大さじ1を溶かす。あじ4枚を皮目を下にして並べ入れ、両面ともこんがりと焼く。身のほうを上にしてチーズを1切れずつのせ、こしょう少々をふってふたをする。弱火にして2～3分蒸し焼きにし、チーズが溶けたらほうれん草の上に盛る。残り4枚も同様にして焼く。
（1人分338kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1996.5.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
