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かにかまとねぎのおすまし

かにかまぼこのうまみと、ねぎの風味を味わって。さっぱりとしたおすましならではの組み合わせです。

料理：

撮影： 山田広幸

かにかまとねぎのおすまし

材料 （4人分)

  • かに風味かまぼこ　4本
  • ねぎの青い部分　少々
  • 和風だしの素　小さじ2
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 16kcal（1人分）

作り方

  • かにかまは斜め半分に切る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、内側のぬめりを包丁でこそげ取り、斜め薄切りにする。

  • 鍋に水4カップと和風だしの素小さじ2を強火で煮立て、塩小さじ2/3強～1、しょうゆ小さじ1で調味する。汁椀にかにかま、ねぎを等分に入れて、汁を1/4量ずつ注ぎ入れる。
    （1人分16kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1996.5.17

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