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熱量 47kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
なすは竹串などで全体をつく。溶き辛子は少しゆるめに溶く。
焼き網を強火で熱してなすをのせ、ころがしながら皮が真っ黒になるまで焼く。水にとって皮をむき、ペーパータオルなどに包んで水けを拭き、へたを落として一口大に切り、器に入れる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れ、すぐに火を止める。なすを入れた器に注ぎ、溶き辛子をのせる。
熱量47kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日： 1998.6.17
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