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熱量 204kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
なすはへたを切り落として厚さ1cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをよく拭く。ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは横に厚さ2～3mmに切り、竹串などでしんを取り除く。赤唐辛子はへたを切って種を取り除き、小口切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが立ったらなすとベーコンを加えて3分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
（1人分204kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日： 1999.10.17
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