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ちくわと小松菜の焼きうどん

しょうゆの焦げた風味が香ばしい、焼うどん。素朴でどこか懐かしい味わいです。

料理：

撮影： 川浦堅至

ちくわと小松菜の焼きうどん

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • ゆでうどん　2玉
  • ちくわ　小2本
  • 小松菜　1/2わ（150g）
  • 調味用
  • 　だし汁　1/4カップ
  • 　みりん　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • サラダ油
  • 七味唐辛子
  • 　
  • （4人分）
  • ゆでうどん　4玉
  • ちくわ　小4本
  • 小松菜　1わ（300g）
  • 調味用
  • 　だし汁　1/2カップ
  • 　みりん　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • サラダ油
  • 七味唐辛子

調理時間  熱量 480kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • ちくわは幅5mmに切る。小松菜は幅1～2cmに切る。うどんはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、ちくわ、小松菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、うどん、調味用の材料を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、七味唐辛子少々（少々）をふる。
    （時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分480kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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