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熱量 155kcal（1/6量）
キャベツ、にんじんは太めのせん切りに、玉ねぎは薄切りにする。ボールに玉ねぎとにんじんを入れ、塩をふってよくもみ、しんなりとしてきたらキャベツを加え、全体を混ぜ合わせる。
酢、サラダ油、砂糖を混ぜ合わせ、野菜の入ったボールに加え、かるくあえる。
野菜の上に皿を1枚のせ、さらにビールびんなどで重しをして、1時間ほどおく。味がなじんだら、サニーレタスを敷いた器に盛り、ラディッシュの薄切り、パセリを散らす。
（1/6量で155kcal）
レシピ掲載日： 1994.5.17
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