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熱量 24kcal（1人分）
塩分 1g（1人分）
なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。ビニール袋に入れ、塩少々をふって袋ごとよくもむ。少ししんなりとしたら、漬け汁の材料を加えてさらにもみ込む。すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらにおいしくなる。
（1人分24kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日： 2001.7.2
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