close
2018.10.5
突然ですが、居酒屋さんで食べる「バターコーン」が大好きです。私のなかで昔からのNo.1バターコーンは、居酒屋「天狗」のやつ。小さな鉄鍋にジュウジュウいいながら出てくるアレです。特に「天狗」のは粒がプチプチして食感がよく、いつ食べてもちゃんとコーンが焦げてて香ばしい〜。
あれを旬の生とうもろこしで作ってみたら、すんごいプチプチしそう！ と思って作り始めたのが今回のおつまみ。わたし的には大満足な一品なんですが、なんとも簡単すぎてお恥ずかしい（汗）。
プチプチバターコーン（テキトーレシピ）
1
生とうもろこしから身を削ぐ。
2
油をひいたスキレットで焼きつける。
3
塩、こしょうをふり、バターを好きなだけ投入。
ああ、やっぱりレシピ不要だった。。。
さすがに、これだけじゃなんなので、とうもろこしの削ぎ方のおさらいを！
皮をむき、ひげを取ったら、まず半分に切ります。けっこう堅いので、かぼちゃを切るときみたいに、刃を上からしっかり押さえると安心。次に、切り口を下にして立て、身を削ぎ取っていきます。私はケチなので（笑）、できる限り身を残さないよう、包丁をしんに沿わせて慎重に。そぎ終わるとこんなふうに、しんが五角形になります。
油をかるくひいて熱したスキレットに入れたら、木べらなどで押さえながら焼きつけます。あまり動かさず、わざと「焦がす」のが個人的には好み。ときどきポップコーンみたいにはねるので、怖かったらふたをしてくださいね。初めはクリーム色だったのが、3～4分焼いているとビビッドな黄色になります。
ビール片手に、さじでワシワシとすくいながら食べて行って、最後はこんなシメ方も♪
わー、反則！ しかもちゃっかり【追いバター】までしちゃって！！ もはや、つまみでも何でもないけど、バターしょうゆもろこし＆白めしは、間違いないうまさです。2度おいしいこのメニュー、とうもろこしの時期にしか楽しめないので、トライするかたはぜひお早めに。
プチプチバターコーンの動画を作りました！ ぜひスマホでみてね♪
↓↓↓↓↓
撮影・文／編集部・藤井裕子
記事検索
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
