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熱量 350kcal（1人分）
大根は1.5cm厚さの半月切りにし、葉はざっと塩ゆでして水けをきり、小口切りにする。手羽先は関節から先を切り落とす。
鍋を熱してサラダ油とごま油を入れ、鶏肉の両面をこんがりと焼いて色をつけたら、大根を加えて炒め合わせる。
大根の表面に油がのってきたら、ひたるぐらいの水（約2カップ）を注ぎ入れる。
煮立ってきたら弱火にし、アクをきれいに取って、酒、砂糖、しょうゆを加え、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮る。
大根の葉と七味唐辛子を加えてかるく混ぜる。
（1人分350kcal）
レシピ掲載日： 1987.12.2
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