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熱量 277kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
いんげんはへたを切る。手羽先はV字に曲がった関節部分で2つに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽先を両面に薄く焼き色がつくまで焼く。しょうがを加え、酒大さじ2をふってふたをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
手羽先をフライパンの端に寄せ、あいたところにいんげんを入れて炒める。いんげんに油が回ったら、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2、赤唐辛子を順に加えて全体を混ぜる。再びふたをし、12～15分、いんげんがくたくたになるまで煮る。
レシピ掲載日： 2009.6.2
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