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鶏肉としめじのナポリタン風スパゲティ

ケチャップの甘みを生かした、やさしい味わいの一品。具が大きめなので、食べごたえは充分です。

料理：

撮影： 馬場敬子

鶏肉としめじのナポリタン風スパゲティ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　160g
  • しめじ　1パック（約100g）
  • 鶏胸肉　1/2枚（約120g）
  • パセリ　1枝
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 赤唐辛子の粗いみじん切り　少々
  • 塩　トマトケチャップ　粗びき黒こしょう

熱量 531kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋に湯3～4lを沸かし、塩大さじ1 1/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにしてから、幅8mmの細切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。パセリは一口大にちぎる。

  • ボールにオリーブオイル、赤唐辛子と、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。

    ボールにオリーブオイル、赤唐辛子と、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、【1】の鍋にしめじ、鶏肉を順に加える。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに【2】のボールにパセリとともに加えてあえる。

    スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、【1】の鍋にしめじ、鶏肉を順に加える。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに【2】のボールにパセリとともに加えてあえる。

レシピ掲載日： 2005.11.2

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