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熱量 178kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにして水にさっとさらし、水けを拭く。玉ねぎは繊維を断つように横に幅5mmに切って、ほぐす。ボールに酢、しょうゆ各大さじ2/3、こしょう少々を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さつまいもを入れてふたをし、3分焼く。裏返して再びふたをし、柔らかくなるまで3分焼く。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、器に盛って【1】の酢じょうゆをかける。
レシピ掲載日： 2004.11.17
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