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カリフラワーのゆずマスタードあえ

生で食べるカリフラワーのパリパリとした食感が新鮮！　甘酸っぱいドレッシングがさわやかです。

料理：

撮影： 杉野真理

カリフラワーのゆずマスタードあえ

材料 （2人分)

  • カリフラワー　1/3株（約170g）
  • ゆず　1/2個
  • はちみつ　大さじ1
  • 粒マスタード　小さじ2
  • オリーブオイル　塩

熱量 124kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • カリフラワーは小さめの小房に分ける。ゆずは種を取って果汁を絞り、皮の1/2量は横に薄切りにする。

    カリフラワーは小さめの小房に分ける。ゆずは種を取って果汁を絞り、皮の1/2量は横に薄切りにする。

  • ボールにはちみつ、粒マスタード、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。ゆずの果汁と皮、カリフラワーを加えてあえる。 （1人分124kcal、塩分0.7g）

    ボールにはちみつ、粒マスタード、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。ゆずの果汁と皮、カリフラワーを加えてあえる。
    （1人分124kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 2012.2.14

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