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あさりの蒸し汁を余さず使い、さわやかなフレッシュトマトで煮た洋風メニュー。
主材料：あさり たこ トマト かぶ
帆立てを、野菜の甘みたっぷりのドレッシングとレモンでさっぱりといただいて。
主材料：ホタテ
身から出たうまみたっぷりの汁も残さずいただいて。ゆずの風味でさっぱりと。
主材料：牡蠣
ゆずや山椒などの風味が香る、さわやかな味わいのちらしずし。形のかわいらしさや彩りの良さに、春の食卓が華やぎます。
主材料：卵 えび トマト さやえんどう
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
かきのおいしい季節に作っておきたい常備菜。残ったオイルは炒飯やパスタに使うと美味。
主材料：牡蠣
かきのふっくらとした口当たりはもちろん、ほんのりしょうゆ味とかきの風味がしみたご飯の味わいは格別です。
主材料：牡蠣
かくし味のいかの塩辛で、さっと煮るだけでもうまみがたっぷり！
主材料：あさり 牡蠣 ホタテ トマト缶
ほろ苦い春菊、焼いたねぎの甘みが、かきのおいしさを引き立てます。
主材料：牡蠣 春菊 卵
冬のかきは身が大きくて、プリッとした歯ざわりが魅力。かきの蒸し汁を使って炊いたご飯も風味豊かで美味。
主材料：牡蠣
ふわふわのいり卵に帆立てをプラスしてボリュームアップ。帆立ては身が縮まないよう、さっと炒めて。
主材料：ホタテ わかめ 卵
プリプリッとしたかきに歯ごたえのいいごぼうとほろ苦い春菊を合わせて。
主材料：牡蠣 春菊 ごぼう
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