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大根にわかめとせり、じゃこを加えて唐辛子入りのドレッシングであえ、ごまをすりつぶして加えます。
料理： 千葉道子
撮影： 鈴木雅也
熱量 163kcal（1人分）
大根は厚さ4cmくらいの輪切りにして皮をむき、繊維にそって、マッチ棒くらいの太さに切る。わかめはよく水洗いして塩を落とし、食べやすく切ってざるに入れ、熱湯をかけてざるに上げ、水けをきる。せりは長さ4cmに切る。ねぎは長さ4cmくらいに切り、縦のせん切りにする。
ドレッシングの調味料を、材料表の順にボールなどに合わせ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。大根、わかめ、せり、じゃこを合わせて器に盛り、ねぎをのせてドレッシングをかけ、ごまを指ですりつぶしながらふる。
（1人分163kcal）
レシピ掲載日： 1990.12.2
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