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にら入りふわふわ卵ラーメン

にらの香りと、オイスターソースのこくが絶妙。ふわっと柔らかく仕上がった卵との相性抜群です。

料理：

撮影： 鈴木雅也

にら入りふわふわ卵ラーメン

材料 （2人分)

  • 中華生麺（しょうゆ味スープつき）　2玉
  • 卵　3個
  • にら　1/2束（50g）
  • ねぎ　10cm
  • サラダ油　大さじ1と1/2
  • オイスターソース　大さじ2

熱量 641kcal（1人分）

作り方

  • にらは長さ2cmに切る。ねぎは粗みじんに切る（縦に2～3本切り目を入れてから小口切りにする）。卵をボールなどに割りほぐし、にらとねぎを加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油を強火で熱して1.を流し入れ、箸で大きくかき混ぜて、まだ半熟のうちに取り出す。

  • 袋の表示どおりに、添付のスープの素でどんぶりにスープを作る。麺を袋の表示どおりにゆでて器に盛り、2.の具をのせて、オイスターソースを回しかける。
    （1人分641kcal）

レシピ掲載日： 1993.10.17

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