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あさりとねぎのピリ辛丼

あさりをさっと煮て汁ごとかける深川丼をアレンジ。電子レンジだけでできる簡単丼なのに、とても美味！

料理：

撮影： 鈴木雅也

あさりとねぎのピリ辛丼

材料 （4人分)

  • あさり（むき身）　300～350g
  • ピーマン　1個
  • 万能ねぎ　1/2束
  • 赤唐辛子　2本
  • 煮汁
  • 　しょうゆ　大さじ2と1/2
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　ごま油　小さじ2
  • 　オイスターソース　小さじ2
  • 　赤だしみそ　小さじ1と1/2
  • 　おろしにんにく　小さじ1/2
  • ご飯　560g

熱量 294kcal（1人分）

作り方

  • あさりは洗って水けをよくきる。ピーマンはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて粗く刻む。

  • あさり、ピーマン、赤唐辛子、煮汁の材料を耐熱容器などに合わせ、電子レンジで2分半～3分加熱する。万能ねぎは長さ3cmに切り、水にさっとくぐらせて湿ったままラップに包み、電子レンジで30秒加熱する。温かいご飯にあさりの煮ものをのせ、万能ねぎを盛って、混ぜながら食べる。
    （1人分294kcal）

レシピ掲載日： 1990.2.2

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