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熱量 305kcal（1人分）
小松菜は水で洗って長さを4等分にする。豚肉は長さ5cmに切り、ボールに入れて下味用の材料をからめておく。
フライパンを熱して豚肉を入れ、強めの中火でほぐしながらさっと炒める。肉の色が変わったら酒をふってひと混ぜし、鍋に移す。
豚肉を入れた鍋に水5カップを加えて強火にかけ、煮立ったらアクをすくい取り、中火にして鶏ガラスープの素を加え、ふたをして10分ほど煮る。
鍋にみそ、しょうゆ、砂糖、豆板醤を加え、小松菜を入れてひと混ぜしたら、ふたをしてさらに8～10分煮る。最後に白いりごまをふる。
（1人分305kcal）
レシピ掲載日： 1994.1.17
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