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熱量 352kcal（1人分）
豚肉は縦に1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふって、練り辛子を薄く塗る。いんげんは冷凍のまま7～8本ずつ手前にのせて（長いものは半分に切って、豚肉の幅に合わせてのせる）、しっかりと巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温に熱して、いんげん巻きを入れ、きつね色になるまで3～4分揚げる。サラダ菜、レモンとともに皿に盛り、トマトケチャップをつけていただく。
時間15分、熱量352kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日： 1995.5.2
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