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やさしい甘みが味わえる香りのよいそら豆をご飯に混ぜ込んで。ザーサイとごま油の風味が食欲をそそります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 山田広幸
熱量 426kcal（1人分）
そら豆は塩少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら皮をむく。ザーサイは粗みじんに切り、水に10分ほどさらして塩けを抜き、水けをきる。ねぎはみじん切りにする。
大きめのボールにそら豆、ザーサイ、ねぎと塩小さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1を順に入れて混ぜ合わせる。
ご飯に調味したそら豆とザーサイ、ねぎを加えて全体を大きく混ぜ、器に盛る。
（1人分426kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 1996.4.17
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