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熱量 304kcal（1人分）
青梗菜は1枚ずつ葉をはがし、茎と葉に切り分け、茎は縦2つ～3つに切る。にんじんは皮をむいて長さ4cmの薄い短冊切りにする。
中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを炒め、香りが立ってきたらミートボールを加えて1～2分炒める。にんじん、青梗菜の茎、青梗菜の葉の順に加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、水1/2カップ、鶏ガラスープの素を加え、ふたをして2～3分蒸し煮にする。
オイスターソースと、しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。ごま油小さじ1を回しかけて、皿に盛る。
（1人分304kcal）
レシピ掲載日： 1996.8.17
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