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ほどよく酸味のきいた、甘酸っぱいドレッシングであえたピクルス風。赤唐辛子の辛みがポイント。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
熱量 37kcal（1人分）
鍋にドレッシングの材料を入れて中火にかけ、調味料が溶けたら火を止め、さましておく。
にんじんは皮をむいてチーズ切り用などの波形のナイフで幅約5mmの輪切りにし、きゅうりは幅1cmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
器ににんじんときゅうり、玉ねぎを盛ってドレッシングをかけ、冷蔵庫で冷やす。
（1人分37kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1997.9.2
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