close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いさきのハーブグリル

ハーブをたっぷり混ぜ込んだ粗塩でまわりをしっかり固めます。シンプルだけど味わい深い一品です。

料理：

撮影： 青山紀子

いさきのハーブグリル

材料 （2人分)

  • いさき　2尾
  • タイム（ドライ）　小さじ2
  • ローズマリー（ドライ）　小さじ2
  • オレガノ（ドライ）　小さじ2
  • ローリエ　1枚
  • 粗塩　2カップ
  • レモンのくし形切り　1切れ
  • オリーブ油　適宜
  • あればバルサミコ酢　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 221kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • いさきは包丁（あればうろこ引き）でうろこをかき取り、盛りつけたとき下になるほうの胸びれの下に切り込みを入れて、包丁の刃先でわたをかき出す。腹の中をよく洗い、水けをよく拭く。

  • ボールにハーブ類を入れて、よく混ぜる。いさきのわたを除いた腹の中に合わせたハーブ少々をふり、魚の表面に塩、こしょう各少々をふる。残りのハーブは粗塩と合わせてハーブ塩を作る。

  • オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、ハーブ塩を広げて魚を盛りつけたとき表になるほうを上にしてのせる。魚の周囲をハーブ塩で包むようにして固め、皮の中心はあけておく。230℃のオーブンで15～20分焼く。焼き上がったらそのまま皿にすべらせるようにして盛りつけ、いただくときに塩をくずす。くずしたハーブ塩やレモン、オリーブ油、あればバルサミコ酢、しょうゆなど好みの量をふりかけていただく。（1人分221kcal　塩分2.4g）

レシピ掲載日： 1998.5.16

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

魚介を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!