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豆腐のサラダごま酢ソース

ザーサイのうまみと練りごまのこくが、淡泊な豆腐をおいしくしてくれます！

料理：

撮影： 大井一範

豆腐のサラダごま酢ソース

材料 （4人分)

  • 木綿豆腐　1丁　
  • ザーサイのみじん切り　大さじ2　
  • 赤ピーマン（小）　1個　
  • 万能ねぎ　2～3本　
  • ごま酢ソース
  • 　練りごま〈なければ白すりごまでも〉　大さじ2
  • 　酢　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2　
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ごま油　少々

調理時間  熱量 145kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約20分おく。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って約5mm四方に切り、万能ねぎは小口切りにする。器にごま酢ソースの材料を合わせておく。　

  • 豆腐は大きめの一口大にちぎり、皿に盛る。ザーサイ、赤ピーマン、万能ねぎをのせ、ごま酢ソースをかける。
    （1人分145kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 1998.4.17

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