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調理時間
熱量 538kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
大きめのボールにお風呂よりやや熱めの湯を入れ、すじこを入れる。こうすると膜が白くなって卵が取りやすくなる。
膜から卵をはがすようにして、手で取り出し、少しずつ水を替えて洗いながらざるに上げる。
鍋に漬け汁の材料を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろしてさます。充分さめたらイクラを入れて2時間以上おき、味をなじませる。どんぶりにご飯を盛り、あさつきの小口切り、白いりごまをふって、好みの量のイクラをのせる。
（1人分538kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 1998.11.2
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