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熱量 506kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
卵は溶きほぐす。ザーサイはせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶き卵を一気に入れてかき混ぜる。卵が半熟状になったらご飯を加え、へらでかたまりをほぐしながら切るように炒め合わせる。
ザーサイを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々と酒大さじ1を加える。フライパンのまわりからしょうゆ大さじ1/2を回し入れてさっと全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分506kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日： 1999.9.2
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