close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

揚げえびとなすのエスニック風サラダ

揚げたえびとなすに、しょうがをきかせたドレッシングをかけて。さっぱりとした味が魅力です。

料理：

撮影： 川浦堅至

揚げえびとなすのエスニック風サラダ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • むきえび　100g
  • なす　2個
  • ドレッシング
  • 　しょうがのみじん切り　大さじ1
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 　
  • （4人分）
  • むきえび　200g
  • なす　4個
  • ドレッシング
  • 　しょうがのみじん切り　大さじ2
  • 　酢　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 片栗粉
  • 揚げ油

調理時間  熱量 231kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • えびは竹串で背わたを取り除き、さっと水洗いして水けを拭く。片栗粉大さじ1と1/2 （大さじ3）をまぶす。

  • なすはへたを落として縦半分に切る。皮に幅5mmの切り目を2本ずつ入れながら、斜めに幅1.5cmに切る。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、なすを入れて薄く色づくまで揚げ、取り出して油をきる。続けて、えびを入れて色よく揚げ、取り出して油をきる。器になす、えびを盛り、ドレッシングをかける。
    （時間20分、塩分1人分1.0g、熱量1人分231kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年12月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!