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塩鮭ともやしの炒めもの

中華鍋一つでチャチャッと作れる炒めもの。鮭のうまみがもやしにからんで、格別のおいしさ。

料理：

撮影： 川浦堅至

塩鮭ともやしの炒めもの

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 塩鮭の切り身　2切れ
  • もやし　小1/2袋（125g）
  • ごま油
  • 酒
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき）
  • 　
  • （4人分）
  • 塩鮭の切り身　4切れ
  • もやし　小1袋（250g）
  • ごま油
  • 酒
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき）

調理時間  熱量 159kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 鮭は一口大に切る。もやしは時間があれば、ひげ根を取り除く。

  • 中華鍋にごま油大さじ1/2 （大さじ1）を中火で熱し、鮭を入れて炒める。鮭に焼き色がついたら強火にし、もやしを加えて手早く炒め合わせる。

  • 全体に油が回ったら、酒大さじ1（大さじ2）をふり、塩、こしょう各少々（各少々）を加えて手早くからめ、器に盛る。
    （時間10分、塩分1人分2.8g、熱量1人分159kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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