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調理時間
熱量 224kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
うなぎは縦半分に切り、幅7～8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。卵はボールに割りほぐす。
フライパンに煮汁の材料を入れて、強火で煮立て、うなぎを加える。再び煮立ったら中火にし、2～3分煮る。
にらを加えてひと煮し、溶き卵を流し入れてふたをし、弱火にして30秒～1分、蒸し煮にする。卵が半熟状になったら、器に盛る。
（時間15分、塩分1人分1.3g、熱量1人分224kcal）
レシピ掲載日： 2000.6.17
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