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ささ身のサラダ風うどん

サラダ仕立てのおしゃれな冷やしうどん。粒マスタード入りのドレッシングがおいしさの秘密です。

料理：

撮影： 川浦堅至

ささ身のサラダ風うどん

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • ゆでうどん　2玉
  • 鶏ささ身　100g
  • サラダ菜　1個
  • プチトマト　1/2パック
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ3
  • 　粒マスタード　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 　
  • （4人分）
  • ゆでうどん　4玉
  • 鶏ささ身　200g
  • サラダ菜　2個
  • プチトマト　1パック
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ6
  • 　粒マスタード　大さじ2
  • 　サラダ油　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々

調理時間  熱量 378kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて、強火にかけ、煮立ったら中火にして、ときどき返しながら6～7分ゆでる。ゆで汁につけたままさまして、手で食べやすく裂く。

  • サラダ菜は手で食べやすくちぎる。プチトマトはへたを取り、4等分に切る。うどんは熱湯にさっとくぐらせて水けをきり、流水の下で洗って水けをきる。

  • 大きめのボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ささ身、サラダ菜、プチトマトを加えてさらに混ぜる。うどんを入れてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2000.6.17

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