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まいたけとじゃがいもの炒めもの

シンプルなイタリアン風の炒めもの。まいたけは最後に加えて、歯ざわりを生かすのがポイントです。

料理：

撮影： 川浦堅至

まいたけとじゃがいもの炒めもの

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • まいたけ　1パック（100g）
  • じゃがいも　2個（250g）
  • オリーブ油　大さじ1と1/2
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
  • 　
  • （4人分）
  • まいたけ　2パック（200g）
  • じゃがいも　4個（500g）
  • オリーブ油　大さじ3
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）

調理時間  熱量 195kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • まいたけは、あれば石づきを落として食べやすい大きさに分ける。じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水に1分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭く。

  • フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを加え、ときどき混ぜながら15分ほど炒める。まいたけを加えて、さらに2分ほど炒め、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、こしょう少々（少々）を加える。
    （時間25分、塩分1人分0.6g、熱量1人分195kcal）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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