close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根とサーモンのマスタード風味サラダ

しっかりとした大根に脂ののった鮭を合わせたマリネ風のサラダ。粒マスタードの風味がポイントです。

料理：

撮影： 尾田学

大根とサーモンのマスタード風味サラダ

材料 （4人分)

  • 大根　500g（約2/5本）
  • 大根の葉（内側の柔らかい部分）　2～3本
  • 鮭（刺し身用）　1さく（約150g）
  • 粒マスタード　小さじ1と1/2
  • 白ワインビネガー（なければ酢）　大さじ1と1/2
  • オリーブオイル　大さじ4
  • 塩
  • こしょう
  • 砂糖

熱量 209kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいて縦4つに切り、あればスライサーなどで薄切りにする。ボールに水1と1/2カップを入れて塩小さじ1と1/2を溶かし、大根を加えてしんなりするまで20分ほどおく。大根の葉は、葉の部分だけを手でしごくようにして取ってざっと刻む。ボールに入れて塩少々をふり、しんなりとするまで手でもんでから水洗いし、水けを絞る。鮭は薄いそぎ切りにする。

  • 器に粒マスタード、ワインビネガーと、塩小さじ1/2、こしょう適宜、砂糖少々を入れて混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングを作る。

  • 大根の水けを絞って大根の葉、鮭とともにボールに入れて混ぜ合わせる。2.のドレッシングを回し入れ、全体を混ぜる。
    （１人分209kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1999.12.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!