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プチトマトとみょうがの甘酢漬け

レンジでチンするからスピーディに味がしみ込みます。玉ねぎの歯ごたえも楽しいです。

料理：

撮影： 尾田学

プチトマトとみょうがの甘酢漬け

材料 （4人分)

  • プチトマト　1パック（200g）
  • みょうが　2個
  • 新玉ねぎ　1個（200g）
  • 甘酢
  • 　酢　大さじ3
  • 　水　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　塩　小さじ1/3

熱量 45kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • 耐熱の器に甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。玉ねぎは縦半分に切ってから、縦に幅5mmに切ってほぐす。みょうがは厚めの斜め切りにする。甘酢にみょうがと玉ねぎを加え、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱し、取り出してそのままおき、さます。

  • プチトマトはへたを取り、皮に包丁で切り目を入れ、1.に加える。ラップをかけ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
    （１人分45kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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