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調理時間
熱量 295kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
しし唐辛子は揚げたときに破裂しないように竹串で2～3カ所に穴をあける。レモンのくし形切りは半分に切る。
ボールに小麦粉とゆかりを入れて冷水を注ぎ入れ、やや粉っぽさが残るように、菜箸でさっくりと混ぜる。
揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱し、しし唐辛子を入れて、色鮮やかになるまで揚げて取り出す。続いてししゃもを1尾ずつころもにくぐらせ、油に入れてからりとするまで揚げる。器に青じその葉を敷いてししゃもとしし唐辛子を盛り、レモンを絞りかけていただく。
（時間15分、1人分295kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 2001.8.2
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