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熱量 287kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
キムチは汁けを絞り、ねぎとともにみじん切りにする。ボールにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、キムチとねぎを加えて全体を混ぜる。
餃子の皮に1.のたねを等分にのせ、周囲に水を薄くつけて、ひだを寄せながら包む。
フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、餃子を並べ入れる。焼き色がついたら湯を餃子の高さの約半分まで注いでふたをし、4～5分蒸し焼きにする。ふたを取り、火を強めて水けをとばし、サラダ油少々を鍋肌から加えてカリッとさせる。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
（1人分287kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 2001.8.17
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