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チーズとご飯を混ぜたミートボールは、やさしい歯ざわり。野菜はスライサーで薄切りにして、スピードアップ！
料理： 渡邊純子
撮影： 岡本真直
熱量 398kcal（1人分）
塩分 3.4g（1人分）
ボールに、ミートボールの材料を入れて手で練り混ぜ、20等分して丸める。にんじんは皮をむき、スライサーで輪切りにする。玉ねぎは、スライサーで縦に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火にかけ、にんじん、玉ねぎを加えて2分ほど、玉ねぎが透き通るまで炒める。
フライパンに、水2と1/2カップを入れて強火にする。煮立ったらミートボールを入れて中火にし、ふたをして5分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけ、1～2分煮てヨーグルトと、こしょう適宜を加えて混ぜる。器に盛り、あればパセリをふる。
（1人分398kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日： 2001.12.2
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