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そら豆の炊き込みご飯 ねぎだれ

ご飯を蒸らすときにそら豆を入れると、色がきれいに仕上がります。ねぎだれが味のアクセントに。

料理：

撮影： 宗田育子

そら豆の炊き込みご飯 ねぎだれ

材料 （2人分)

  • 米　1合（180ml）
  • そら豆（さやから出して）　15個
  • ねぎだれ
  • 　万能ねぎの小口切り　2～3本分
  • 　しょうがのすりおろし　1/2かけ分
  • 　白いりごま　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 塩　ごま油　

熱量 361kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。炊飯器の内がまに米を入れて1合の目盛りまで水を入れ、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて普通に炊く。

    米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。炊飯器の内がまに米を入れて1合の目盛りまで水を入れ、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて普通に炊く。

  • そら豆は皮をむく。小さめの器にねぎだれの材料を混ぜ合わせる。

    そら豆は皮をむく。小さめの器にねぎだれの材料を混ぜ合わせる。

  • ご飯が炊き上がったらそら豆を加えて再びふたをし、10分ほど蒸らして混ぜ合わせる。器に盛り、ねぎだれをのせていただく。 （1人分361kcal、塩分1.9g）

    ご飯が炊き上がったらそら豆を加えて再びふたをし、10分ほど蒸らして混ぜ合わせる。器に盛り、ねぎだれをのせていただく。
    （1人分361kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2009.4.28

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